coque ［2015参加者］

国内で丁寧に育てられた食材で

おいしいパンや、ごはんを作るCoqueの土井ちゃん。

今年3月の里山お散歩マーケットでは

親交のある生産者の方から仕入れた

食材も販売していました。

美味しい小麦粉やきび、ひえなどの雑穀、胡麻などなど。

雑穀が好きで、Coque（コク、と読むそう。）はフランス語で穀類のこと

なんだそうです。

三十祭では、おいしい穀類を使った、パンやおかず、おかしが登場です。